曾經聽人家說過，一生中最好的朋友都是在高中時期交的。這句話我一半是不同意，一半是同意的。不同意的是，我最要好的朋友們都是大學時認識的，高中朋友連保持聯絡的都所剩無幾。而同意的地方是，出了社會之後，才發現要交到能掏心掏肺的朋友居然這麼難。不是說出社會後認識的人都是豺狼虎豹不能信任，其實出社會後認識的好人也很多，只是就是很難更進一步。這是因為每個人都不自覺得戴起了面具吧？一種「I am fine」的面具。也許是出於不想造成別人困擾的好意，也許僅是單純的不想讓人抓到弱點，總覺得人與人中維持著所謂的「君子之交」，明明就可感覺底下波濤洶湧，內心中住著猛獸，可是每個人都小心的踩在彼此外表的面具上，甘心做個「Hello」、「How are you？」、「What have you been up to？」的朋友。

長大後的友誼變成一層浮冰，易碎，每個人都走得小心翼翼，卻又不知道該怎麼樣深入。

沒有同事，先生又不在身邊的我，對於這樣的人際關係感觸其實是更深的。沒有同事的我，沒辦法靠強迫性地著朝夕相處自然而然的和人建立關係；而黑羊不在的日子，也代表了身邊總是沒有伴，要做甚麼事情如果不呼朋引伴，就總是自己一個人。可是家人不在旁邊，學生時期的好朋友也都不在身邊，以至於常常都是想找人也不知道找誰。

所以當小蛋跟我說，她要飛到倫敦來找我時，我真的很開心。因為每天通信的關係，不知不覺，小蛋在我的心中已經從「有趣的房客」 –> 「很重要的朋友」，可以說真話，困難的時候也不吝嗇的互相幫助，是出社會之後的我，難得交到的好朋友。就算知道她來倫敦的動機不純，愛吃下午茶的成分大過找我玩 XD，但我還是很期待，並且甘心被她拖著到處吃。

不過這小蛋也真的是很誇張，在倫敦的一個禮拜裡，每天一間下午茶，就連剛下飛機的那天，都要塞進一間，她熱愛下午茶的程度，只有Yaru能比擬。於是在我一聽到小蛋要來倫敦之後，力馬把Yaru介紹給她，順邊和我分擔吃下午茶的重責大任。而這兩個人真的是命中注定要在一起的 XD，不僅在email上就聊得很開心，甚至在小蛋以嫌擁腫的行程中，硬是又塞進了好多下午茶行 @@ 而無力加入戰局的我只能在一旁默默為她們禱告，希望她們不會胃穿孔，得糖尿病。

而今天想要寫得這一家呢，就是小蛋在下飛機5小時內吃的，也是小蛋和Yaru的初見面 – Fortnum & Mason。

以茶出名的Fortnum & Mason，

它的下午茶也是很有名。

而它的茶也真好喝。

Fortnum & Mason的下午茶超多部落客都有吃過，根本就是倫敦下午茶入門款，但奇怪的是除了在他們家一樓的The Gallery喝過一次茶，吃了個杯子蛋糕之外，我從來都沒有欲望要吃它們家正式的下午茶。也許是因為印象中看到的都是大家的哀叫，說它們家的甜點太甜之類的，讓患有輕度「甜點不耐症」的我，立刻把它從我的待吃清單中刪除（根本從來沒上榜過）。

那位什麼最近又會想吃呢？轉機來自於最近，為了寫稿，上了它們的網站，才發現菜單居然改了（餐廳名字也改了，改做Diamond Jubilee Tea Salon），而且圖片中最上層擺的居然不是蛋糕，而是鹹點！！！！！！轉圈圈、灑花，都不足以表達我的心情，我跟本就是貼在銀幕上流口水。於是我二話不說，馬上連絡小蛋和Yaru。而對於下午茶向來秉持寧可錯殺１００，不願放過一家的Yaru，當然二話不說就跟我們一起go了。這家下午茶也成了小蛋所有行程中唯一一個由我主動要求的下午茶。

鹹點下午茶，三明治另外上。

說實在的，自從開始我的下午茶圓夢計畫後，在倫敦起碼也喝了近10家的下午茶了吧。從一剛開始的激動、驚喜，到現在的習以為常、可有可無，常常連部落格都沒寫上（但這也是因為我寫太慢的關係啦…我承認 ><）。東西雖然都一樣好吃，但是好像就是少了點什麼….感動。無論餐廳再好吃，感覺都是重複的那幾件事，選茶、三明治、斯康 scones、甜點。雖然每家都有差異，但只要在下午茶名單上有得獎的，感覺好像又差不多就是那樣：斯康永遠不錯（雖然今天有點例外）、果醬永遠過甜、三明治總會有個不好吃的口味、蛋糕總是讓我膩到腦充血。總之覺得有點乏了…….。直到我找到Fortnum & Mason的鹹點下午茶，心中終於再次充滿想要一試的悸動。

雖然我平時不知道在偏執什麼，不是很喜歡Fortnum & Mason（別問我為什麼，就是某種偏執），但是當我第一次踏上它四樓的Diamond Jubilee Tea Salon的時候，卻愛上了它。不同於一般五星級下午茶的路線，它走的是清爽與明亮，開闊的空間，配上Tiffany的綠，和大大的窗戶，充滿著清爽的空氣感。

我們在侍者的解釋下，才發現除了傳統下午茶（Traditional Afternoon Tea）和鹹的（Savoury Afternoon Tea）外，另外還有提供熱食的高茶（High Tea）！一聽到提供熱食，我整個眼睛都亮起來了（我真的很不適合下午茶耶，幹嘛不吃正餐就好了啊XD），細細研究一下，發現它其餘的糕點都和傳統下午茶一樣，有甜斯康和甜點，但是三明治則被熱食取代，從高茶菜單中選一盤熱食做開胃菜。

雖然說熱食的部分和三明治不一樣，是不能續的，但是我實在太想吃熱食，再加上它僅比傳統下午茶貴4鎊，一聽到我的心就砰砰跳，當下三人馬上決定來個兩份高茶！另外再叫一份鹹點下午茶，這樣我們就所有口味的鹹點、甜點、熱點都吃到了！！（點完之後，我自己都覺得為了吃，我們都變得很聰明）。而且我這次才知道，除了三層架上的甜點之外，另外還有4份蛋糕額外提供，真是太慷慨了！

高茶 High Tea

先來讓我說說令人期待的熱食吧！因為我們點了兩份的高茶，所以一共有兩道熱食可選。我們分別點了號稱最受客人歡迎的龍蝦烘蛋，以及蘇格蘭蛋（Scotch Egg）。

• 蘇格蘭蛋

這蘇格蘭蛋你可別小看它，據說它就是Fortnum & Mason發明的呦，怎樣都要嚐一嚐。不過當它一送上來的時候，我整個差點噗哧，因為這顆蛋怎麼長得不像一般雞蛋，反而像顆恐龍蛋！！怎麼這麼長？感覺應該是要擺在自然史博物館之類的地方才對吧 XD

超像恐龍蛋的蘇格蘭蛋！

蘇格蘭蛋是一種英國特有的食物，蛋的外面包上香腸肉，之後再裹上一層麵包粉下去炸。普通的店會把蛋炸全熟，但功夫好的店則會完美的控制火侯和時間，將外面的香腸肉和蛋白炸到全熟，但中間的蛋黃卻依舊保持糖心的口感，一切下去整個爆漿！

不用說，蘇格蘭蛋的始祖做出來的蘇格蘭蛋絕對是屬於會爆漿的那種，而且切下去看到蛋白是完整熟透的白玉感，而蛋汁則是黃澄澄的濃稠，非常賞心悅目。只不過出乎我意料的是它所配的醬汁居然是咖哩醬，而且居然連裡面的香腸肉都和入咖哩醬，頗為特殊。

至於口味的話走的是清爽的路線，不同於一般英國餐廳的重鹹感。就連它的麵衣，也刻意的把麵包屑繳得細碎，降低油炸的厚重感，增加爽口的感覺。我其實喜歡的事麵衣稍微厚一點，脆一點的口感，但是這樣的做法倒也很新鮮。

後來發現清爽的口味似乎是Fortnum & Mason鹹食的主調，讓我吃完後很是驚艷，非常深得我心。

• 龍蝦烘蛋

不過當天我們三個人一致都喜愛的則是龍蝦烘蛋！這個龍蝦烘蛋真的出乎我意料的好吃，蛋極為滑順，醬汁是更像是吸收了滿滿的龍香殼般的香濃，若再配上一口藏在蛋中的龍蝦肉，那鮮美的滋味整個瞬間爆開，不自覺發出「原來這才是龍蝦的味道啊」的吟聲。（擦眼淚）。

看得到埋在蛋中的龍蝦肉嗎？

• 斯康

高茶除了熱食之外，其餘的部分幾乎都和傳統下午茶一樣，有斯康和甜點。不過好死不死，這時候另外一份鹹點的下午茶也被送上來。當那充滿鹹點的三層架被端上時，我的眼睛完全被它蒙蔽，根本就容不下任何甜點的蹤影，就算吃斯康，也吃得交差了事，只覺得它的奶油還真好吃，蔓越莓的果醬也很不錯，除了草莓果醬太甜外，一切都在我預期的水準中，一心只想向鹹點進攻。

好大盒的果醬，不過Yaru好厄腕，

來不及把它暗砍回家就被服務生收走了 XD

• 但愛斯康如命的Yaru，才剛把斯康切半，還沒吃下口就大叫：「唉呦~這個斯康麵糰沒有揉勻。」（而且一連叫３次，看來是擔心我們沒聽到）。原來剖開來一看，一塊一塊的麵糊團居然清晰可見，和一般鬆鬆軟軟感覺得思康不一樣。而吃起來的口感呢，就像小蛋說的，如果沒有奶油和果醬，真的不太能吃。不過我很阿Q的想，反正果醬和奶油那麼搶戲，只要塗上厚厚的一層，再把眼睛矇起來，倒也美味 XD。
• 
• 甜點

經過Fortnum&Mason一戰之後，我真的深切了解，甜點不是我的強項。因為當我看到又是巧克力，又是卡士達的時候，我的頭皮已經麻了，尤其是白巧克力（下圖最後面的那個圓柱狀蛋糕），更是我無法中的無法….但秉持著神農嚐百草的精神，我還是吃了一口。說實在的除了外面的白巧克真的是很甜外，我倒是還蠻喜歡裡面的脆脆的麵包屑加藍莓的口味，不會過甜（對我而言好像不會過甜，就已經是個大加分）。

而最右邊那個像白蘑菇造型的甜點，則是當天我覺得最有趣的！從外頭看，根本看不出裡面的名堂，一切下去裡面居然流出蘋果醬和巧克力醬，而巧克力也不是一般的巧克力，而是帶有清楚的苦味，再配上蘋果醬的酸味，平衡了過份甜膩感。至於上面那白白的，則有點像棉花糖的感覺，但又沒那麼Ｑ，口感很奇妙。

白蘑菇切開後是像這樣呢。

第一次吃到配上玫瑰醬的泡芙（下圖粉紅色有花瓣的那個），不過可喜的是這個玫瑰醬不會太玫瑰，沒有在吃洗手乳的感覺。只不過對我而言還是有點甜，而且我一直都不是很喜歡西式的泡芙，不是很明白那種需咀嚼的口感，對我而言泡芙就是要像日式般外面微脆才好。

最後一個蛋糕則是有配上覆盆莓。只能說幸好有覆盆莓，不然它的奶味對我而言是過為濃厚的了。

鹹點下午茶

耶！！！！！終於進入倒鹹點下午茶了。我幾乎是一路讚美到尾，連Yaru和小蛋都很驚訝我居然讚美聲不絕於耳。可那也是因為它真的很好吃！！！

• 三明治

麵包柔軟，調味得宜，口味豐富，是我對Fortnum & Mason三明治的感覺。

我一直很討厭英國的吐司，吃起來都粗粗的，雖然Fortnum & Mason的麵包不到日式吐司那般軟嫩，但是依舊比一般下午茶的吐司柔軟，和雅典娜的三明治有得比。

Yaru似乎很中意它們鮭魚口加入蒔蘿口味的三明治，吃得津津有味（前面第一個）。

牛肉口味的三明治也十分美味（中間第三個）。

其中最受我們喜歡的則是它咖哩口味的三明治，甜、鹹的調味合宜，沒什麼好挑剔的（後方數來第二個）。

如果要說當天什麼口味的三明治我不喜歡，大概就是雞蛋美乃滋口味的吧，難得的有點鹹（前面第二個）。

至於小黃瓜口味的話，則是沒有任何感覺（最後一個）。

• 斯康

至於它鹹點的斯康呢，就沒有麵糰揉不均勻的問題了。鹹的斯康一共有兩個口味，一個大蒜（下圖後），一個洋蔥（下圖前）（當然當中還有加了什麼ｏｏｘｘ的東西，但是服務生口音太重，我聽不清楚）。雖然大蒜味道的斯康有點乾，但味道很香；而洋蔥口味的則是用全麥製成，沒有過乾的問題，口味吃起來比一般的斯康鬆軟，有點不像斯康了。

因為鹹的斯康不能配甜的凝脂奶油（clotted cream），於是它就配了一個一個軟起司（Cream cheese）伴番茄＋香草的口味，吃起來很有Philadelphia Cheese的味道（不知道是不是好事 XD），另外一個則是核桃＋葡萄乾奶油。軟起司是用來配大蒜斯康，奶油則是配洋蔥絲康。我喜歡它的軟起司口味，大過核桃口味的，尤其是當斯康冷掉之後，一整團核桃奶油根本溶不掉，就只能一整塊吃下去。而且我希望它的奶油中包得不是核桃而是其他種的榛果，不過這也許就是個人偏好的問題了。

• 鹹點

不過真正讓我驚艷的是它的最上層的鹹點！！每個看起來小且精緻，味道吃起來更是令我瞳孔不斷放大（不是掛了喔，是好好吃），讓我難得的心甘情願說好吃！

像它的鮭魚小薄餅配上軟奶油（上圖右），捨棄常用的蒔蘿，改加香菜。沒錯，就是香菜，而且令我意想不到的超級和！！！該怎麼說呢？如果蒔蘿香味是男女主角在機場擁吻時背後走來走去的行人，那香菜就是每齣戲中必備的壞女人角色；前者創造了空間感，增加了戲的真實度，那後者則增加了戲的張力，雖然搶不了男女主角的鋒頭，但讓人血脈噴張，想忽略它都不行。（怎麼有種從小品變成台灣霹靂火的感覺XD）。如果以時尚界來比喻的話，就像是從同色系的層次，走到撞色系的搶眼一般。我喜歡這樣讓食物在我口中衝撞出不同味道的感覺，不僅增加了很多新鮮感，也嚐到主廚的大膽。

另外一道羊奶乳酪配甜菜根（Beetroot）（上圖右後），也很令我回味，當我一吃下去，馬上就要小蛋和Yaru嚐嚐。承襲Fortnum & Maason鹹食吃到現在給我一致的感覺：夠味，但不過味，羊奶起司是剛好搔到癢處的騷，而充滿水分的甜菜根，則是立刻為這道菜加入清爽感，讓這道菜吃起來又濃又舒爽。就算是羊奶起司，也不會因為起司味過濃而吃不下其餘的餐點。果然喜歡羊奶起司的Yaru，也給這道菜很高的分數！

另外它的番茄片包配青醬（九層塔）、黑橄欖和鯷魚，也是清爽中帶有豐富的層次（上圖左後）。

最後的一個則是鹿肉配上蘑菇吐司並配上脆脆的起司餅（上圖左前）。單吃鹿肉沒有太多味道，有的只是肉本身的口感，但配上濃濃的起司和喀嗤喀嗤的酥脆，則是天作之合（但我其實吃不出來鹿肉和牛肉的差異…有人可以解說一下嗎？）。

• 四塊蛋糕 
• 我其實不知道Fortnum & Mason這麼好心，除了三層架之外，還有4種蛋糕任人任選，和Ritz相比，整個大方很多。只不過當我吃到這裡的時候，已經整個呈現爆炸的狀態。不過我還是秉持著良心部落客的原則，每個都有吃一口（又要擦眼淚）。

杏仁糖皮蛋糕，我覺得杏仁味不夠濃，蛋糕本身沒有特殊味道，

就是甜。據Yaru說，這是一種欣賞型的蛋糕。

杏仁塔，一款沒有任何記憶點的蛋糕……

覆盆子海綿蛋糕，是我可以接受的酸甜口感，並參有開心果。和藍姆汁，我喜歡。

只不過，我不懂為什麼英國人做的海綿蛋糕都這麼粗….？

不過我和Yaru一直在討混英國人到底加了什麼東西進海綿蛋糕(我們一至懷疑是玉米粉)

，為什麼不能像台灣的海綿蛋糕一樣幼綿綿的？

最後一塊是超濃的巧克力蛋糕，雖然巧克力不是我的愛，

但其實很好吃，很濕潤，如果是喜歡巧克力的人一定會喜歡的。

結論

甜食就算了，我覺得不是最好，頂多是中上水準。而它的服務，也不是最好的，不是說服務生態度不好，而是場地有點太大，服務生常常沒看到我們殷切的眼神，和舉到發酸的雙手…續盤、點蛋糕、加熱水、換茶等服務，全部都要在嘗試招換服務生5次，外加再等個10分鐘後才會送上來。

但是它的鹹點，會是讓我死心蹋地的理由。我真的是佩服不已，在如此小份量的食物中，居然能充分的運用各食材本身的味道，讓濃郁的和清爽的適度中和，讓每一道菜不僅能吃到不同層次的口味，還會因為清爽的口感而更期待下一份鹹點的口味。非常厲害。而以茶起加的Fortnum & Mason的茶，當然也無話可說，要泡很久才會苦，和我第一次喝到它時的感覺一樣，有水準。

這讓我對Fortnum & Mason的一般餐廳充滿了期待，不知道是不是也像它的鹹點一樣厲害呢？

我覺得Fortnum & Mason真的很適合情侶們吃，不愛吃甜食的男孩們可以點鹹的，女孩兒則吃甜點，誰都不用牽就誰。不知道我什麼時候才能帶黑羊去呢？

評分

照相有力求進步的Yaru（我好諂媚呀XD）。

Yaru望著評分表想好久，但是寫好少，哈哈，而且還忘了把推薦的"Y"寫上去。

小蛋的。每次看到這張照片都會忍不住想唱「有一個女孩叫甜甜…~」

（然後我就會被小蛋白眼）

我的！我很客觀的給鹹點5星，甜點2星。

最後謝謝貼心的Yaru送給我們巧克力馬卡龍！！

最後，

店家資訊

位置：181 Piccadilly, W1A 1ER（Piccadilly Circus站走5分；Green Park站走8分鐘）

茶室：Diamond Jubilee Tea Salon

電話：0207 734 8040

營業時間：週 – 六10:00 – 21:00；週日12:00 – 18:00

官網：www.fortnumandmason.com

耶~  終於寫完了，謝謝大家的耐心等候，我會開始努力寫文的！