How to judge a cup of coffee?

A perfect cup of coffee.

搞得懂自己在喝什麼咖啡嗎？

對於我這個不怎麼喝咖啡的人而言，是完全沒有立場談論咖啡的好壞。而且完全不明白為何有這麼多人為咖啡沉迷，甚至上癮（就像我也搞不懂為什麼有人會對巧克力瘋狂一樣，是此生難解的謎團）。

感覺要我評論咖啡的好壞，就像是外行人唱京劇一樣，絕對是搔不到癢處的啊。只是，不知道是不是因為寫了一本倫敦旅遊書的關係，只要逮到機會，還是會死命的想從愛喝咖啡的朋友口中打探好喝的咖啡店在哪裡，一方面可說我好學，怎樣都想要一窺咖啡的奧秘（總之就是沒來由地自我感覺良好，覺得僅憑我稀少的杯數就能搞懂）、另一方面大概是因為我很喜歡咖啡館吧。

喜歡咖啡館的原因，不外乎跟大嬸的精打細算性格有關，感覺似乎只要是咖啡館，就可以理直氣壯的坐很久。若要怪起轉桌率低，怪就要怪在播放的爵士樂總是如此輕柔，服務總是如此友善，讓人腿軟走不開。如果能在配上好吃的食物的話，就更是絕配。以至於我每次去咖啡館絕對都是醉翁之一不在「咖啡」。

總之，在一切的「動機不純」的心態下，５月當我回倫敦想要約助我「倫敦自助超簡單」一書順利出版的功臣之一的湯瑪士（湯大師）時，就硬逼他找一間他自信的咖啡店，約在那裡見面。

找得到咖啡館的名字嗎？

湯大師原本是我的房客，但在我發現他的攝影長才後，一瞬間變成了我ㄠ照片的對象，有時候甚至還會很不客氣的指使他去給我拍哪裡哪裡美麗的照片（嗚嗚，有在反省了），於是可憐的湯大師只好揹著他的相機，埋伏在白金漢宮附近等帶夕陽西下的美景，或是坐在倫敦塔橋附近的草地上捕抓紅巴士開過的瞬間，總之整個完美主義者性格爆發，非要拍到美麗的照片不然也不給我交差的那種。而在湯大師種質不重量的照片中果真張張深受出版社好評，不同版本的封面提案都能見到湯大師的作品（包括現在的版本），讓我這正牌作者該說是吃味，還是汗顏．．．．．（功力比不上啊～）。

湯大師照片一，白金漢宮

湯大師照片二，倫敦塔橋

總之這樣的湯大師感覺就很適合喝咖啡（不是康寶濃湯喔），感覺他就是身來要坐在咖啡館裡面沉思、打屁、書寫、畫畫的那種人。就算他的一身在咖啡館中渡過也不會太突兀。於是當我想到要將剛出版的書交給湯大師時，立刻就決定約在咖啡館，請他推薦在他的守備範圍紅磚區內好喝咖啡館。而雀屏中選的就是這家 Nude Espresso Café（直翻不就是裸體義式濃縮咖啡館）？

雖然我前面我拉拉雜雜說了很多咖啡店的好話，包括甚麼輕柔的爵士音樂啊、能夠坐很久啊、能讓人家工作啊。但這間咖啡是甚麼都沒有。像我早到，想坐在咖啡店裡面回個信，向店員詢問WIFI，得到的回答居然是：「我們不提供WIFI。」而且態度還挺理直氣壯的。

What? 這年頭連倫敦的麥當勞都提供WIFI了，居然有咖啡廳不提供的道理？

好，你屌。

最好你的咖啡就有這麼好喝。